Você já pensou em oferecer para seus clientes aquela degustação de Vinhos que, sem dúvida, vai impressionar todos os convidados?
Ou, quem sabe, você está pesquisando sobre o assunto, pois, quer fazer isso, mas, não sabe como começar.
Então você está no lugar certo, pois, vamos abordar aqui todas as etapas que você precisa seguir, desde a escolha de bons vinhos até a melhor taça para oferecer para seus clientes.
Se interessou, não é mesmo? Então, não deixe de ler esse conteúdo até o final.
O que é uma degustação de vinhos
A degustação de vinhos é muito utilizada por produtores para saber se o vinho é de boa qualidade ou não.
Mas, hoje em dia, é muito comum haver degustação de vinhos e eventos, festas acompanhadas de mesas de frios e, até mesmo, reuniões familiares.
Para fins de conhecimento, na degustação de vinhos os convidados irão levar em consideração os seguintes aspectos:
- Aroma do vinho
- Transparência e cor do vinho
- Viscosidade
- Sabor
É a partir de cada uma das categorias acima que os convidados irão analisar a qualidade do vinho.
Como escolher vinhos
Existem uma série de técnicas que você deve utilizar para escolher os vinhos que irá servir para seus convidados.
Dentre as principais técnicas podemos citar a atenção ao tipo de uva que foi utilizada na fabricação do vinho.
Para ajudar você, deixamos nos subtópicos abaixo sugestões de uvas para vinhos tintos e brancos.
Lembrando que tais informações você irá obter no rótulo da embalagem ou, se preferir, no site da vinícola que escolher.
Sugestões de uvas para vinhos tintos
Os vinhos tintos são muito apreciados e, certamente, não podem faltar em uma degustação de vinhos, não é mesmo?
Sabendo disso, veja na lista abaixo algumas uvas famosas por sua qualidade na produção de vinhos tintos:
- Alicante Bouchet
- Barbera
- Cabernet Franc
- Malbec
- Merlot
Cada uma das uvas citadas acima possui, em sua essência, características próprias e, portanto, oferecem diferentes tipos de experiencia para quem está degustando.
Sugestões de Vinhos branco
Agora que você já conhece as uvas para vinho tinto, veja, na lista abaixo, algumas uvas para vinho branco que não podem faltar na sua carta de apresentação:
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Moscatel
Já entendeu um pouco a respeito de cada tipo de vinho e quais são as melhores uvas para eles?
Então, agora, veja como ter vinhos de qualidade para servir nos seus eventos, afinal, não basta apenas conhecer a uva que os produz.
Como ter vinhos de qualidade
Ter vinhos de qualidade é primordial em qualquer degustação de vinhos, portanto, deixamos abaixo algumas dicas que irão te ajudar a fazer as melhores escolhas.
Claro que, muitas vezes, os próprios clientes irão escolher os vinhos que serão servidos, mas, saber fazer essa escolha sozinho é fundamental para obter bons resultados.
Veja abaixo três passos para escolher vinhos de qualidade
- Primeiro – Observar o rótulo da garrafa
O rótulo da garrafa mostra diversas informações a respeito de como e onde o vinho foi produzido.
- Segundo – Saiba a idade do vinho
Tenha certeza de saber a idade dos vinhos que irá servir. Lembrando que você não precisa optar, sempre, por vinhos muito antigos.
- Terceiro – Armazene de forma correta
O armazenamento é primordial para manter as propriedades químicas do vinho, portanto, nunca esqueça de dar a devida atenção a esse ponto.
Sabendo disso, vamos descobrir como a degustação de vinho é feito e qual a melhor maneira de começar esse evento.
Como é feito a degustação de vinhos?
Existem diversas maneiras de fazer uma boa degustação de vinhos e, com certeza, pessoas mais capacitadas conseguem personalizar esse serviço.
Portanto, para fins de conhecimento, deixamos abaixo algumas dicas que irão te ajudar no inicio.
A importância da taça de vinho
O primeiro aspecto que vamos analisar não é o vinho, mas, a taça que ele será servido.
O fato é que muitas pessoas não sabem que a taça é fato importante, pois, nela está armazenado todo o aroma do vinho. Além disso, a taça também serve para manter o sabor do vinho antes de ser ingerido.
Para facilitar sua vida, saiba que existe uma taça muito utilizada para esse fim, que a taça ISO. Portanto, na falta de conhecimento opte por esse modelo.
Como encher a taça?
Muitas pessoas acreditam que a taça deve ser enchida até a borda, mas, isso não é verdade.
A função da taça não é, somente, armazenar o vinho, mas, para manter o aroma em seu interior e, encher a taça até a borda faz com que esse utensílio perca sua funcionalidade.
Portanto, para não errar, mantenha o vinho, sempre, da linha do meio da taça para baixo. Isso já irá dar bons resultados.
Qual ordem de degustação de vinhos escolher
Como dito anteriormente, muitas pessoas personalizam a forma como servem seus vinhos (Nós abordamos isso em nosso e-book), mas, para fazer isso é preciso ter conhecimentos mais avançados.
Por esse motivo, deixamos abaixo uma sugestão que você pode utilizar no seu evento:
- Dos jovens aos velhos
- Primeiro os secos depois doces
- Comece pelos brancos e termine pelos tintos
Fazendo dessa maneira você já conseguirá obter bons resultados.
Temperatura ideal para degustação de vinhos
Outro fator importante é a temperatura que o vinho irá ser servido, uma vez que muito gelado ele perde o odor, enquanto, se estiver em temperatura elevada dá a impressão de ter um teor alcoólico maior.
Para que você não se perca, deixo abaixo uma tabela que você pode seguir na hora de servir a degustação de vinhos:
- 6º a 8º: – Utilize para vinhos brancos leves
- 10º a 12° – Essa temperatura é ideal para vinhos brancos encorpados e vinhos roses.
- 14º a 16°: – Opte por essa temperatura para vinhos leves e sem carvalho
- 16º a 18°: – Essa temperatura é ideal para vinhos potentes e que possuem estrutura
Com essa tabela você, certamente, conseguirá obter um bom resultado.
Profissionalize-se
Para servir uma boa degustação de vinhos é primordial se profissionalizar e, diga-se de passagem, isso pode ser feito de maneira prática e rápida.
Em nosso e-book, por exemplo, trouxemos em um único material tudo o que você precisa saber para se tornar um expert em degustação de vinhos.
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